التصنيف أخبار عربية وعالمية

وزير الخارجية يعقد مباحثات موسعة مع نظيره السوري لبحث العلاقات الثنائية

أشرف كمال استقبل د. بدر عبد العاطي وزير الخارجية والتعاون الدولي والمصريين بالخارج نظيره السوري السيد أسعد الشيباني وزير الخارجية والمغتربين بالجمهورية العربية السورية الشقيقة، في إطار زيارة ثنائية إلى القاهرة، يوم الأحد ٣ أبريل، حيث عقد الوزيران جلسة مباحثات…

أجواء مبهجة بالفخر والسعادة،

في أجواء مبهجة بالفخر والسعادة، كتب محمد جلال تتقدم سيدة الأعمال لبنى هانم عزوز بأسمى آيات التهاني وأصدق التبريكات إلى الدكتورة فرح عمرو محمد محمود حسين، بمناسبة تخرجها المشرف من مستشفى الدمرداش، بعد رحلة علمية حافلة بالاجتهاد والتميز.    …

كشف أثري يُلقي الضوء على تطور الحياة الحضرية بمدينة الإسكندرية

أشرف كمال – بقايا مبنى دائري لحمام عام وفيلا سكنية بأرضيات من الفسيفساء من أبرز عناصر الاكتشاف كشفت بعثة حفائر الإنقاذ التابعة للمجلس الأعلى للآثار، العاملة بمنطقة محرم بك بحي وسط الإسكندرية، عن مجموعة متميزة من العناصر الأثرية والمعمارية، التي…

وزارة العمل والتأهيل بالحكومة الليبية تحتفي باليوم العالمي للعمال 

وزارة العمل والتأهيل بالحكومة الليبية تحتفي باليوم العالمي للعمال     ريم العبدلي – ليبيا   أقامت وزارة العمل والتأهيل بالحكومة الليبية احتفالية بمناسبة اليوم العالمي للعمال، بفندق برنيتشي بمدينة بنغازي، تحت شعار “عمال الإعمار.. سواعد تبني الوطن”، بحضور وفود…

كلمة حق في زمن الزيف الكوتش هشام الغرباوي يكسر حصار الإشاعات عن “أسد الصحراوي” يحيى الصعيدي

كتب عمرو الجندى في وقت اختلطت فيه الأوراق، وعلت فيه أصوات الألسنة المغرضة التي لا تجيد سوى محاربة الناجحين، ظهر صوت الحق مجسداً في الكوتش هشام الغرباوي. لم يكن مجرد دفاع عابر، بل كانت وقفة رجل يعرف معنى “الأصول”، ليتصدى…

كوني الملهمة القادمة انطلاق ماراثون الجمال والثقافة في “Miss Universe Rock Festival”

كتب عمرو الجندى هل تمتلكين الحلم الذي يتجاوز الحدود؟ هل تبحثين عن المنصة التي تحول طموحك إلى واقع ملموس؟ الآن، حلمكِ يجد طريقه إلى النور. أعلن مهرجان الصخرة الدولي للفاشون، برئاسة رجل الأعمال أحمد المحمدي، عن فتح باب التسجيل للمسابقة…

أنا وسناء منصور وماسبيرو

أنا وسناء منصور وماسبيرو بقلم حسن عيسى هناك أصوات تتسلل إلى داخلك، تصاحبك وتؤنس وحدتك وتظل تسمعها حتى في لحظات الصمت؛ وصوت سناء منصور كان من هذا النوع. لم يكن مجرد أداءٍ خلف الميكروفون، بل حضورًا يضيء الصباحات عبر إذاعة…

حزب الإحرار الإشتراكيين يشيد بقرارات الرئيس السيسي لدعم العمالة غير المنتظمة

حزب الإحرار الإشتراكيين يشيد بقرارات الرئيس السيسي لدعم العمالة غير المنتظمة       الكاتب الصحفي طارق درويش  “رئيس حزب الأحرار الإشتراكيين ”  : قرارات الرئيس  لدعم العمالة   الغير المنتظمة يعكس رؤية عميقة لدعم العامل المصري        …

السيف فتح الله الحوتي ” رؤيتي هي الحفاظ على الهوية الوطنية”

السيف فتح الله الحوتي ” رؤيتي هي الحفاظ على الهوية الوطنية”   حاورته ريم العبدلي ليبيا     يعد عالم الطهي أحد أهم الجسور التي تربط بين الشعوب، حيث يتحول الشيف إلى سفير ينقل من خلال أطباقه ثقافة بلده وهويته…

السيف فتح الله الحوتي ” رؤيتي هي الحفاظ على الهوية الوطنية” حاورته ريم العبدلي ليبيا يعد عالم الطهي أحد أهم الجسور التي تربط بين الشعوب، حيث يتحول الشيف إلى سفير ينقل من خلال أطباقه ثقافة بلده وهويته وتراثه العريق، ومن بين هذه الشخصيات التي تألقت في هذا المجال، يبرز اسم الشيف فتح الله الحوتي، الذي استطاع أن يجمع بين الأصالة والتجديد، مومنا بأن المطبخ ليس مجرد إعداد طعام، بل هو تعبير حي عن الهوية الوطنية يجب الحفاظ عليه مع تطويره دون الإخلال بجذوره. في هذا الحوار، نقترب أكثر من عالم الشيف فتح الله ، لنتعرف على رحلته مع فنون الطهي، ورؤيته للمطبخ كرسالة ثقافية، وكيف يسعى من خلال عمله إلى ترسيخ المفاهيم الصحيحة لمهنة الشيف، مع الحفاظ على التراث وتقديمه بروح عصرية تواكب تطورات العصر. *عرفنا بحضرتك ومتى بدأت في تجهيز الأطباق؟ -أنا الشيف فتح الله، شغفي بالطبخ بدأ من داخل البيت تحديدًا من مطبخ أمي ولقاءات الاصدقاء حيث طورت مهاراتي مع الوقت بالتجربة والتعلم المستمر. *لماذا سُمي بـ “مطبخ أمي”؟ -الاسم ليس مجرد عنوان، بل فكرة وهوية. “مطبخ أمي” يعكس الدفء، البساطة، والصدق في الأكل، لأنه مستوحى من طعم البيت الحقيقي الذي تربينا عليه، بعيدًا عن التصنع و تكريما خاصا لأمي. *ما الذي يسعى إليه الشيف فتح الله من خلال رحلته؟ -أسعى لتقديم أكل له روح، وليس مجرد طبق يُؤكل. هدفي أن أرفع قيمة المطبخ الشعبي وأقدمه بطريقتنا المعتادة طريقة أمهاتنا. *هندسة الطبق.. كيف يُبنى الإحساس فيها؟ -هندسة الطبق تعتمد على التوازن: لون، طعم، رائحة، وتقديم. كل عنصر له دور، وعندما تتناغم هذه العناصر، يصل الإحساس للمتذوق قبل حتى أن يبدأ بالأكل ومن ابسط الاشياء نصنع الاجمل . *كيف يصبح الطبق صادقًا؟ -يصبح الطبق صادقًا عندما يُطهى بشغف وبمكونات حقيقية بدون مبالغة أو تعقيد. البساطة مع الإتقان هي سر الصدق. *ما هي أشهى الأطباق التي تقدمها؟ -أركز على الأطباق الشعبية مثل: البازين، المكرونة المبكبكة والفتات، رز مكرونه وكسكسي بالتقلية ورز بالخلطه لأنها قريبة من الناس ولها مكانة خاصة في قلوبنا *هل “مطبخ أمي” للمناسبات فقط أم متاح دائمًا؟ -مطبخ أمي متاح للجميع، سواء للطلبات اليومية أو للمناسبات الخاصة *ما أنواع السلطات التي تقدم؟ -نقدم مجموعة متنوعة مثل: السلطة الليبية العربية وسلطه حمص بطحينة وباب غنوج ومصير وغيرها *برأيك ما الطبق الذي يجمع بين الشرق والغرب؟ -الأطباق التي تمزج بين النكهات التقليدية مثل المكرونة المكبكبه متفقين عليها اهلا في ليبيا وفي رز بلخطه والكسكسي بالتقلية وبازين وغيره *ما رؤية الشيف فتح الله لتطوير المهنة؟ -رؤيتي هي تطوير المطبخ المحلي وإبرازه بشكل يليق به عربية اولا ثم عالميا، مع الحفاظ على الهوية الوطنية *ما الصعوبات التي واجهتك؟ -أبرز الصعوبات كانت قلة الإمكانيات في البداية وعدم وجود اقبال كبير و الأن في موسم الأعياد وقلة السيولة فالكل متضرار *ماذا تقدم من نصحية لكافة الشيفات الصاعدين الجدد ؟ -التعلم المستمر، الصبر، وعدم الاستعجال في النجاح. والأهم: احترم مهنتك وقدم شيء يشبهك *هل هناك إضافات غابت عني ؟ -أهم شيء هو دعم المشاريع المحلية، لأن نجاح أي شيف لا يكون وحده بل بدعم المجتمع. *كلمة نختم بها الحوار؟ -الأكل ليس فقط لإشباع الجوع، بل هو رسالة، وذكريات، وإحساس وحنين للاكل البيتي ، وهدفي أن كل طبق أقدمه يحكي قصة.

السيف فتح الله الحوتي ” يصبح الطبق صادقًا عندما يُطهى بشغف وبمكونات حقيقية بدون مبالغة أو تعقيد.”   حاورته ريم العبدلي ليبيا     يعد عالم الطهي أحد أهم الجسور التي تربط بين الشعوب، حيث يتحول الشيف إلى سفير ينقل…