“لقمة طيبة” مائدة تراثية بنكهة شركسية
حلب _عماد مصطفى
تعتبر فعالية “لقمة طيبة” حدثا مميزا يجمع بين الأصالة والتراث، حيث تتمحور حول تحضير مجموعة من الأطباق الثرية بالنكهات التي تمثل التراث الشركسي. أقامتها الجمعية الخيرية الشركسية في مدينة حلب، وذلك بمشاركة 16 سيدة من مختلف الفئات، مما يعكس تنوع المجتمعات المحلية ويعزز من الروابط الاجتماعية. يهدف هذا الاحتفال إلى إحياء الذاكرة الحلبية الغنية بالمأكولات الشرقية والغربية، ويعكس التمازج الثقافي الذي يميز المدينة.
يتضمن الحدث مجموعة متنوعة من الأطباق التي تمثل النكهات الشركسية، مثل “الخشك” و”المعجنات” و”الحلويات التقليدية”. هذه الأطباق ليست مجرد طعام، بل تحمل معها قصصا ورموزا تشكل الهوية الثقافية. كذلك، يعكس إعداد الطعام أساليب الطهي التقليدية التي تم تناقلها عبر الأجيال، مما يضفي طابعاً خاصاً على كل طبق يتم تحضيره.
تعتبر النساء المشاركات في هذا الحدث عنصرًا أساسيًا في إحيائه. كل منهن تحمل معها معرفة فنية خاصة بأسلوب الطهي وما يرتبط به من تقاليد. يبرز دور هؤلاء النساء في نقل الثقافة والتراث،
تسعى الجمعية الخيرية الشركسية من خلال هذا الحدث إلى تشجيع الحس المجتمعي وتعزيز التعاون بين مختلف الفئات. يؤدي تنوع المشاركات إلى تعزيز التضامن الاجتماعي ونشر الوعي الثقافي بين الأفراد. يعمل هذا الحدث على تطوير مهارات النساء وصقل مواهبهن في الطهي، مما يساعد في خلق فرص جديدة لهن في الأسواق المجتمعية.
في الختام، تعبر فعالية “لقمة طيبة” عن أكثر من مجرد طعام. إنها تحتفل بالتراث الشركسي، وتعزز الروابط الاجتماعية، وتبرز أهمية المرأة في نقل الثقافات. في عالم سريع التغير، مما يضمن بقاء القيم التقليدية حاضرة في المجتمعات المعاصرة.
