د. دعاء محمود تكتب رمضان في الهند

سلسلة تسرد 

 التُّراث الشَّعبي في رمضان 

بقلم/ د. دعاء محمود 

نطوف معكم في بلاد العالم، نرى الطُّقوس الرَّمضانية في كل مكان، يأتي رمضان محملًا بشتى أنواع البركات، تحل البهجة أينما حل، ولكن لكل بلد طقس خاص يميزه عن باقي البلاد.

اليوم نحن ضيوفٌ على الهند، أعرق بلاد شرق آسيا.

يحتل رمضان مكانة خاصة في الهند، حيث يعيش المسلمون هناك هذا الشَّهر المبارك وفقًا لتقاليدهم الخاصة؛ فالهند بلد متعدد الثَّقافات.

تاريخ رمضان في الهند:

تعود جذور الإسلام في الهند إلى القرون الوسطى، عندما وصل المسلمون لأول مرة إلى سواحل الهند. ومنذ ذلك الحين، نمت وازدادت المجتمعات المسلمة في الهند، وتطورت تقاليدها الخاصة في رمضان.

 يعد الهند من الدُّول ذات أعداد كبيرة من المسلمين في العالم، وتتواجد مجموعات مسلمة متنوعة في جميع أنحاء البلاد مع تقاليدها وعاداتها المتميزة.

تقاليد وطقوس الهنود في رمضان:

في رمضان، يقوم المسلمون في الهند بالصَّوم النَّهاري، وهو أحد أركان الإسلام الخمسة. يمتنعون عن تناول الطَّعام والشَّراب من الفجر حتى المغرب. 

ويعتبر الإفطار المشترك بعد غروب الشَّمس حدثًا هامًا، حيث يتجمع المسلمون في المنازل والمساجد لتناول الطعام والمشروبات. 

وتتميز المائدة الرَّمضانية في الهند بتنوعها وغناها بالأطباق الشَّهية والحلويات الخاصة.

مأكولات هندية مشهورة في رمضان: 

رمضان في الهند يجلب معه تنوعًا كبيرًا في الأطعمة والحلويات التي يتم تناولها خلال وجبات الإفطار والسَّحور. وأهم الأكلات التي تشتهر بها الهند خلال شهر رمضان:

أكلة البرياني الهندية إحدى أطباق المائدة الرمضانية في الهند.

 يُعتبر البرياني من أشهر الأطباق في الهند، وهو عبارة عن طبق أرز مع طبقة من اللَّحم أو الدَّجاج أو الخضروات، ويتم توابله بالبهارات والتَّوابل المميزة.

كباب: تعد أصناف الكباب شهية رائعة في رمضان.

 يتم تحضير الكباب بتتبيل اللَّحم أو الدَّجاج بالتَّوابل والبهارات، ويشوى أو يقلى حتى يصبح لذيذًا.

ساموسا: تُعتبر السَّاموسا من الوجبات الخفيفة المشهورة في رمضان.

 وهي عبارة عن عجينة محشوة بخليط من اللَّحم المفروم أو الخضروات والتَّوابل، وتقلى حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.

حلوى جلاب جامون: يُعتبر جلاب جامون حلاوة تقليدية هندية تحظى بشهرة واسعة في رمضان.

 تتكون الحلوى من قطع الجبنة الحلوة المحشوة بالشِّيرة السُّكرية اللذيذة.

فيريني: تُعد فيريني حلى رمضاني تقليدي في الهند. تتكون من خليط من الحليب والسَّميد والسُّكر والمكسرات، وتُقدم باردة ومزينة بالزَّعفران.

لاسي: يُعتبر اللَّاسي مشروبًا منعشًا ومفيدًا في رمضان.

يتم تحضيره بخلط الزَّبادي مع الماء والسُّكر والفواكه المهروسة، ويقدم باردًا.

كيك الزَّعفران: يُعتبر كيك الزَّعفران من الحلوى الشَّهية التي تقدم في تجمعات الهنود في رمضان.

الزِّيارات والتَّبادلات الإجتماعية: 

تشهد الهند في رمضان زيارات متبادلة بين الأسر المسلمة والجيران والأصدقاء المقربين من مختلف الأديان.

 يتم تبادل التَّهاني وتقديم الهدايا، وتُقام العديد من المآدب الخاصة والولائم الإجتماعية التي تعزز التَّواصل والتَّرابط بين الأفراد.

المهرجانات والتُّراث الثَّقافي:

تحظى المدن الهندية بمهرجانات رمضانية ملونة وحافلة بالأنشطة والاحتفالات مثلاً: في مدينة هايدراباد، تقام سوق الشَّهر الفضيل الشَّهيرة “شارع شارمن رامدان”، حيث يتم بيع مجموعة متنوعة من الأطعمة الشَّهية والحلويات الرَّمضانية.

 وفي دلهي، يقام مهرجان “فيز كا جشن” الذي يتضمن عروضًا فنية تعكس التُّراث الثَّقافي للهند وتعزز الرُّوح الاحتفالية في رمضان.

أما المسحراتي؛ وهو الشَّخص الذي ينادي على النَّاس للاستيقاظ قبل أذان الفجر وتناول وجبة السَّحور للاستعداد للصوم، فهو عادة لا تنقطع في الهند

رمضان بهجة كل البلاد، أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات.

الكاتبة الصحفية/ د. دعاء محمود 

مصر

دعاءقلب